Recette originale de confiture de coings

Les coings proviennent de l'abbaye, récoltés aux premières gelées, ils ont une saveur exceptionnelle. Les cognassiers font partie du patrimoine agricole traditionnel de notre région, implantés soit dans les haies, soit dans les vergers.

Nous préparons les coings en gelées, ou pour cette recette originale, en confiture. Les fruits sont frottés à la main pour enlever le léger duvet les recouvrant, puis pochés et pressés, afin d'extraire la pulpe. Cuite avec du sucre dans un chaudron selon une recette unique, nous obtenons cette délicieuse confiture que nous sommes heureuses de vous faire découvrir.

Le soin apporté à sa préparation, garantit avec la provenance des fruits, l'excellence de cette confiture.